ノンフライヤーで作る グルテンフリー◎『米粉のカップシフォンケーキ〜紅茶フレーバー〜』

私がお料理をする時、1番大切にしていることは材料選びです🍎🥕🥑

せっかく自分で材料を選べるなら、体に優しいものを使いたいですよね🥰

お菓子作りは小麦粉を使用するものが多いと思いますが、私は米粉で代用するようにしています🥣

こちらのレシピも、小麦粉不使用のグルテンフリーシフォンケーキです🥰

 

グルテンフリー◎米粉のカップシフォンケーキ〜紅茶フレーバー〜

作り方🥣

１. 卵以外の材料を計量する。卵黄と卵白は別々のボウルに割り入れる。

２. 卵白のボウルはラップを被せ、使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

３. 卵黄はハンドミキサーで潰してからきび糖と塩を入れ、白っぽいリボン状になるまで泡立てる。

４. ホイッパーに持ち替え、レンジで60℃位まで温めた米油を少しずつ入れ混ぜる。

５. レンジで人肌ほどに温めた豆乳を２回に分けて入れ混ぜる。

６. 米粉とアールグレイの茶葉を入れ、粘りが出るまでしっかり混ぜる。

７. 冷蔵庫から冷えた卵白を取り出しハンドミキサーでコシを切った後、羽根に絡むまで泡立てる。

８. 卵白に少量ずつきび糖を入れ、逆さにしても落ちない状態のメレンゲを作る。

９. ６.のボウルにメレンゲを少量入れ、馴染ませるようにしっかりと混ぜ合わせる。

10. 残りのメレンゲを２回に分けて入れ、ホイッパーでメレンゲを潰さないように混ぜる。

11. カップに生地を流し入れ、空気抜きをする。

12. ノンフライヤーを170℃で５分余熱する。

13. 余熱後、170℃で15分焼く。

14. 串で刺して生地がついてこなければ完成◎

カップで作るから、型から外したり切り分ける必要もなし😉♪
袋に入れるだけでお裾分けもできるのでオススメです💖

 

私はこちらのノンフライヤーを使用しています☺️💕

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